Issu de la tradition culinaire chinoise, le wok est un ustensile de cuisine en métal ou en céramique, idéale pour des cuissons rapides et saines. Avec Cuisin’store, laissez-vous inspirer par une sélection de recettes gourmandes et équilibrées, sublimées par cet ustensile polyvalent.
Cuisiner avec un wok
Le wok, originaire d’Asie, est un ustensile de cuisine incontournable pour la préparation de plats à la fois rapides, sains et savoureux. En effet, sa forme semi-sphérique et ses parois hautes assurent une cuisson uniforme et rapide. Cette méthode de cuisson, en plus de préserver les nutriments et la texture des aliments, nécessite très peu de matière grasse, offrant ainsi une solution saine et équilibrée.
Polyvalent, le wok vous permet de cuisiner bien plus que des légumes et des viandes sautées. Il s’adapte à une grande variété de préparations : nouilles sautées, currys, fritures légères, et même plats mijotés. En un mot, cet ustensile est un allié précieux pour les cuisiniers qui recherchent une efficacité optimale sans compromis sur la qualité et les saveurs.
Nos recettes rapides avec wok
Grâce à la cuisson vive et homogène qu’offre cet ustensile, vous pouvez préparer des plats équilibrés et savoureux, avec des légumes croquants, des viandes tendres, et des sauces parfumées. Cuisin’store vous propose ainsi une sélection de recettes rapides et délicieuses à préparer avec le wok, pour des repas aussi nourrissants que gourmands.
Pad Thaï aux crevettes
Voici une recette simple et délicieuse de Pad Thaï aux crevettes :
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 g de nouilles de riz
- 200 g de crevettes décortiquées
- 2 œufs
- 100 g de pousses de haricots mungo (germes de soja)
- 1 carotte, coupée en fines lamelles
- 2 oignons verts, émincés
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées, concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 citron vert, coupé en quartiers
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (facultatif, selon le goût)
Instructions :
- Préparer les nouilles : Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien et réservez-les.
- Préparer la sauce : Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre de canne, le jus de citron vert et le piment. Remuez jusqu’à dissolution du sucre. Réservez.
- Cuire les crevettes : Dans un wok, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites. Retirez-les et réservez-les.
- Faire sauter les légumes et les œufs : Dans le même wok, ajoutez un peu d’huile et faites revenir l’ail, la carotte et les oignons verts pendant 1-2 minutes. Repoussez-les sur le côté du wok, puis cassez les œufs dans l’espace libre. Remuez les œufs pour les faire bouillir légèrement, puis mélangez-les avec les légumes.
- Assembler le Pad Thaï : Ajoutez les nouilles égouttées dans le wok, versez la sauce et mélangez bien pour enrober le tout. Ajoutez ensuite les pousses de haricots mungo et les crevettes cuites. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés et bien chauds.
- Servir : Transférez dans des assiettes, parsemez de cacahuètes concassées, de coriandre fraîche et servez avec des quartiers de citron vert.
Canard sauté à la sauce
Voici une recette simple et savoureuse de canard sauté à la sauce dans un wok :
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 300 g de magret de canard, coupé en fines tranches
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 1 carotte, coupée en fines lamelles
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 oignons verts, émincés
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de maïzena diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau
Instructions :
- Préparer la sauce : Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, le sucre brun et le poivre noir. Ajoutez la maïzena diluée, mélangez bien et réservez.
- Cuire le canard : Dans un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu vif. Ajoutez les tranches de canard et faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les du wok et réservez-les.
- Cuire les légumes : Ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile dans le wok. Faites revenir l’ail, l’oignon, le poivron rouge et la carotte pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
- Assembler le plat : Remettez le canard dans le wok, versez la sauce et mélangez bien pour enrober les ingrédients. Laissez cuire encore 1-2 minutes pour épaissir légèrement la sauce et enrober le tout.
- Servir : Garnissez d’oignons verts émincés et servez immédiatement, avec du riz ou des nouilles.
Nouilles chinoises aux légumes et aux épices
À préparer dans un wok , voici une recette facile et rapide de nouilles chinoises aux légumes et aux épices :
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 g de nouilles chinoises (type soba ou nouilles aux œufs)
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 1 carotte, coupée en julienne (fines lamelles)
- 1 courgette, coupée en fines lamelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultatif, pour plus de saveur)
- 1/2 cuillère à café de cinq épices (ou un mélange d’épices de votre choix)
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (optionnel, selon votre goût)
- Graines de sésame et oignons verts pour la garniture
Instructions :
- Préparer les nouilles : Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, égouttez-les, puis rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles collent. Réservez.
- Chauffer le wok : Faites chauffer le wok à feu moyen-vif avec l’huile de sésame.
- Faire sauter les aromates : Ajoutez l’ail, le gingembre et l’oignon dans le wok. Faites revenir 1 minute jusqu’à ce qu’ils libèrent leur arôme.
- Cuire les légumes : Ajoutez le poivron, la carotte et la courgette dans le wok. Faites-les sauter pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
- Assaisonner : Ajoutez la sauce soja, la sauce d’huître, le mélange de cinq épices et le piment en poudre. Mélangez bien pour enrober les légumes.
- Ajouter les nouilles : Incorporez les nouilles cuites dans le wok. Mélangez bien pour qu’elles absorbent la sauce et se mélangent aux légumes et aux épices.
- Servir : Saupoudrez de graines de sésame et garnissez avec des oignons verts émincés.
Cuisin'store :Transformez votre cuisine avec un wok de qualité
Chez Cuisin’store, nous vous proposons une large gamme de woks adaptés à tous les types de cuisson : sauteuse, mijotée, grillée ou à la vapeur. Découvrez nos modèles en acier, fonte ou inox, chacun pensé pour répondre aux exigences des cuisiniers amateurs comme professionnels. Alors, Cuisin’store est votre référence pour des ustensiles de qualité qui simplifient la préparation de repas sains et rapides.
Pour obtenir davantage d’informations, visitez notre site Cuisin’store ou contactez-nous au 01 72 10 10 40.
